Uludağ Üniversitesi Tekstil Mühendisliği'nden mezun olan Emel Aydemir, iş hayatına 2008 yılında LC Waikiki'de satın alma uzmanı olarak başladı. LC Waikiki'de 2016 yılına kadar satın alma uzmanı ve satın alma yöneticisi olarak görev yaptıktan sonra aynı şirketin E-Ticaret departmanında ardından Defacto'da kategori müdürü ve kategori grup müdürü sorumluluklarını üstlendi.

Kasım 2021 itibari ile Boyner Büyük Mağazacılık'a E-Ticaret Kategori Direktörü olarak katılan Emel Aydemir, e-ticaret kategori, içerik & iletişim ve operasyon ekiplerinden sorumlu olarak görevine devam ediyor.